保健食品市場(chǎng)發(fā)展空間巨大
——訪(fǎng)中國保健協(xié)會(huì )理事長(cháng)張鳳樓

    “從20世紀80年代起步，我國保健食品行業(yè)經(jīng)過(guò)20多年的快速發(fā)展，消費者的消費心理和消費行為日趨成熟，越來(lái)越注重保健食品的安全性和功效性，那些肆意宣稱(chēng)包治百病的保健食品不再被消費者所迷信，依法維權的意識已深入人心。我國保健食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展之路是將現代科學(xué)和傳統養生理論相結合，深入研究和挖掘新資源、新原料、新方法和新工藝，開(kāi)發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權的保健食品。”中國保健協(xié)會(huì )理事長(cháng)張鳳樓在接受本報記者采訪(fǎng)時(shí)如是說(shuō)。
　　據權威機構統計，歐美國家消費者平均用于保健品的花費占總支出的2％以上，而我國僅占0．07％，人均年消費額31元，是美國的1／17、日本的1／12。截至2008年底，我國已審批保健食品11275個(gè)，其中國產(chǎn)保健食品10639個(gè)，進(jìn)口保健食品618個(gè)?，F在保健食品生產(chǎn)企業(yè)已有1600余家，年產(chǎn)值達1000多億元。近幾年，我國保健產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約占國民生產(chǎn)總值的2％，低于許多發(fā)展中國家，而發(fā)達國家這一比例普遍超過(guò)15％，并以每年15％至30％的速度遞增。
　　張理事長(cháng)介紹說(shuō)，近20年，美國保健食品銷(xiāo)售量增長(cháng)36倍，日本增長(cháng)了32倍，歐盟各國每年以17％的速度增長(cháng)。美國保健食品企業(yè)約有600家，生產(chǎn)的保健食品約有2000多種，分為維生素、礦物元素、氨基酸、益生菌、助消化劑、天然激素、抗氧化劑、蜂產(chǎn)品等13類(lèi)。上世紀80年代初，日本成為保健食品主要生產(chǎn)國，并形成發(fā)達的保健食品市場(chǎng)，“健康壽命”的觀(guān)念深入人心。迄今，日本保健食品企業(yè)約有300家，年產(chǎn)保健食品3000多種。
　　目前，我國保健食品主要分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是添加中藥材的保健食品，約占保健食品的65％；另一類(lèi)是營(yíng)養補充劑，約占保健食品的35％。我國自古就有“藥食同源”的文化，經(jīng)過(guò)幾千年的實(shí)踐，積累了一大批專(zhuān)門(mén)用于保健、養生、養顏、強身的藥食兩用品種，在配伍、炮制、加工、萃取等方面取得了大量科研成果。
　　張理事長(cháng)指出，多年來(lái)，保健食品企業(yè)對營(yíng)銷(xiāo)模式的依賴(lài)性很大，呈現出傳統營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )議營(yíng)銷(xiāo)、體驗營(yíng)銷(xiāo)、廣告營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)、連鎖店、加盟店、直銷(xiāo)等銷(xiāo)售模式，營(yíng)銷(xiāo)能力的強弱直接影響著(zhù)企業(yè)的生存和發(fā)展。如今，單靠營(yíng)銷(xiāo)模式包打天下的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，科技、資本、資源、人才等要素已成為保健產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力，品牌成為市場(chǎng)競爭成敗的關(guān)鍵。
　　與發(fā)達國家相比，我國居民普遍存在重醫療、輕保健的意識；企業(yè)資產(chǎn)和銷(xiāo)售規模較小，低水平重復生產(chǎn)比較普遍，缺乏技術(shù)、資金投入，企業(yè)間惡性競爭；產(chǎn)品及功能雷同，適宜人群類(lèi)似，新產(chǎn)品缺乏；少數企業(yè)以概念造勢，粗制濫造，添加違禁藥物，肆意夸大宣傳，導致信任危機。我國保健食品行業(yè)已建立了比較完善的法律體系和監管體系。今后必須加大保健食品市場(chǎng)的監管力度，引導保健食品企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)，盡快使保健行業(yè)擺脫信任危機。
　　“對中國企業(yè)而言，保健市場(chǎng)的商機與挑戰并存。”張理事長(cháng)表示，目前，我國保健企業(yè)正面臨著(zhù)與企業(yè)競爭的巨大壓力。我國加入WTO后，外資保健巨頭開(kāi)始登陸，安利、保潔、健康聯(lián)盟、杜邦等一批跨國公司紛紛設廠(chǎng)或推銷(xiāo)產(chǎn)品。據權威機構調查，近5年，國外品牌銷(xiāo)售額每年遞增12％。每100個(gè)購買(mǎi)保健品的消費者中，就有15個(gè)人購買(mǎi)國外保健品。我國能與這些跨國公司競爭的企業(yè)寥寥無(wú)幾。目前，全球有70％的成年人處于亞健康狀態(tài)，這為保健產(chǎn)品提供了巨大的發(fā)展空間，保健產(chǎn)品的質(zhì)量、功效、品牌、服務(wù)則是市場(chǎng)制勝法寶。我國應把保健產(chǎn)業(yè)列入《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄》，在技術(shù)、稅收、金融政策等方面給予大力支持。

    （中國消費者報記者 孫燕明）